مقالات

1751 قانون الجن

1751 قانون الجن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أصبح الجن الرخيص ، الذي تم استيراده لأول مرة من هولندا في تسعينيات القرن التاسع عشر ، مشروبًا شائعًا للغاية في أوائل القرن الثامن عشر. بدأ السياسيون والزعماء الدينيون يجادلون بأن شرب الجن يشجع على الكسل والسلوك الإجرامي. في عام 1729 قام البرلمان بزيادة الضرائب على الجن مما أدى إلى شكاوى بلغت ذروتها في 1743 أحداث الشغب. ردت الحكومة بتخفيض الرسوم والعقوبات ، مدعية أن الإجراءات المعتدلة سيكون من الأسهل تنفيذها.

استمر شرب الجن يمثل مشكلة وبحلول أربعينيات القرن الثامن عشر كان البريطانيون يستهلكون 8 ملايين جالون سنويًا. تشير التقديرات إلى أنه في بعض ماضي لندن كان أكثر من ربع المنازل عبارة عن متاجر الجن. في عام 1751 اتخذت الحكومة إجراءات وزادت بشكل كبير من الرسوم على الجن. أصبح بيع المقطرات وأصحاب المتاجر الآن يخضع لرقابة صارمة ونجحت هذه الإجراءات في تقليل استهلاك الجن في بريطانيا.


قانون الجن 1751

ال قانون بيع المشروبات الروحية 1750 (المعروف باسم قانون الجن 1751) كان قانونًا صادرًا عن برلمان بريطانيا العظمى (الاقتباس 24 Geo. II c.40) الذي تم سنه من أجل تقليل استهلاك المشروبات الروحية ، وهي هواية شائعة كانت تعتبر أحد الأسباب الرئيسية للجريمة في لندن. [1] من خلال منع آلات تقطير الجن من البيع للتجار غير المرخصين وزيادة الرسوم المفروضة على التجار ، فقد ألغيت متاجر الجن الصغيرة وبالتالي تركت توزيع الجن إلى المقطرات الكبيرة وتجار التجزئة. [2]


تطور الجن في لندن ، 1750 & # 8211 1850

قصور الجن في لندن - بيئات مبهجة وساحرة. ولكن كيف أعاد الجن اختراع نفسه من كونه شيئًا يشربه الأطفال في الأحياء الفقيرة قبل 80 عامًا فقط؟

قد يعرف عشاق الخمر و / أو التاريخ بعض الأشياء عن ماضي الجن. أحد هذه الأسباب هو أن جنون الجن قد انتشر في لندن بين عامي 1720 و 1751 ، وخلال هذه الفترة كان البالغون يشربون في المتوسط ​​نصف لتر من الجن في اليوم. لم يكن استهلاك الجن من متوسط ​​الأطفال بعيدًا عن هذا أيضًا.

ربما يعجبك أيضا

ثم ، من عام 1830 ، ولد قصر الجن. كانت هذه المساحات ذات الإضاءة الزاهية والترحيب والمزينة بالمصابيح والمرايا والزجاج المقطوع. *

ولكن كيف أعاد الجن اختراع نفسه بين هذه التواريخ؟ كيف انتقلت من كونها شيئًا مخمورًا في الأحياء الفقيرة إلى شيء يشربه الأثرياء في المساحات الجذابة؟

لم يُكتب الكثير عن انتقال الجن ، لكننا أجرينا بعض التجسس الفائق للكشف عن ما يلي ...

بادئ ذي بدء ، كان الجن الذي يشرب أثناء جنون الجن يُعرف باسم "أولد توم" ، وكان مختلفًا تمامًا عن الجن الذي نشربه اليوم. سمح لأي شخص بتقطير الجن الخاص به بسبب عدم وجود رقابة على الجودة مما تسبب في طعم كريه. ستُضاف كميات وفيرة من السكر لإخفاء النكهة الأساسية. كان من المثير للاشمئزاز أن يتم إضافة زيت التربنتين وحمض الكبريتيك في كثير من الأحيان باسم جعل طعم الشراب أفضل.

توقف جنون الجن إلى حد كبير من خلال قانون الجن لعام 1751. من خلال حظر بيع مقطرات الجن للتجار غير المرخصين وفرض رسوم أعلى على التراخيص ، فقد ألغى متاجر الجن الصغيرة ، مما ساعد على الحد من الاستهلاك. أدى سوء المحاصيل بين عامي 1757 و 1760 إلى حظر تقطير الحبوب ، مما ساعد على تقليل الاستهلاك بشكل أكبر.

على الرغم من رفع الحظر في عام 1760 ، كان الجن خاضعًا لضرائب أعلى واضطر إلى اجتياز ضوابط جودة أكثر صرامة من أي وقت مضى. أُجبر عمال التقطير ، الذين أدركوا أن صنع الجن سيكلف أكثر ، على تحسين جودة المشروب حتى يتمكن من تبرير سعره.

افتتح ألكسندر جوردون ، مؤسس Gordon’s Dry London Gin ، أول مصنع تقطير له في عام 1769. كان التزامه بالجودة واضحًا - كان الجن (ولا يزال) مقطرًا ثلاث مرات من أجل النقاء. في عام 1786 ، نقل مصنعه إلى Clerkenwell من أجل الاستفادة من المياه النقية المتدفقة في النبع الطبيعي لبئر Clerk’s Well. **

على الرغم من أن ألكسندر جوردون مهد الطريق لتحسين الجن ، إلا أن المقطرات الأخرى حذت حذوها في أواخر عشرينيات القرن التاسع عشر وأوائل ثلاثينيات القرن التاسع عشر. تم اختراع طرق تقطير جديدة في هذا الوقت ، مما يمكّن المنتجين من صنع أرواح خالية من الشوائب. نظرًا لأنهم لم يكونوا بحاجة إلى السكر أو غيره من المكونات السيئة لإخفاء الطعم ، فقد كان الجن من ثلاثينيات القرن التاسع عشر فصاعدًا أنظف وأكثر إشراقًا. هذا النوع الجديد من الجن ، المشار إليه باسم London Dry gin ، أصبح شائعًا لأنه يتناسب بشكل جميل مع اهتمام الفيكتوريين بطرق حياة صحية.

الجزء الآخر من تجديد الجن جاء مع وصول قصور الجن في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. كان الدافع وراء تقديمها هو قانون البيرة لعام 1830 ، والذي مكّن أي شخص اشترى ترخيصًا رخيصًا من بيع البيرة. على مدار السنوات الثماني التي تلت ذلك ، تم افتتاح 45000 متجر بيرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة - أكثر من 15 متجرًا في اليوم. عرف بائعو الجن أنهم بحاجة إلى القيام بشيء للرد.

تم دعم جمالية قصر الجن من خلال العديد من الابتكارات الحديثة. في أوائل القرن التاسع عشر ، تم إدخال إضاءة الغاز - على سبيل المثال ، تم إضاءة Pall Mall بواسطة مصابيح الغاز في عام 1807. في عام 1832 ، تم اختراع ألواح الزجاج ، مما جعل هذا الأمر في المتناول وبأسعار معقولة. كما تم وضع المرايا في متناول اليد منذ عام 1835 ، عندما تم اختراع المرآة الزجاجية الفضية. كل هذه الابتكارات تعني أن قصور الجن يمكن أن توفر كميات رائعة من الضوء ، ليلا أو نهارا. والأهم من ذلك أنهم كانوا أكثر بريقًا وإثارة من متاجر البيرة المنافسة.

لذلك ، مع الابتكارات في إنتاج الجن وظهور بيئته ، انتقل الجن من كونه مشروبًا مميتًا وكريثًا إلى مشروب متطور تم تغطيته في محيط متلألئ. لقد قطعت شوطًا طويلاً بشكل لا يصدق بين عامي 1750 و 1850.

إذا كان لديك أي حقائق أخرى مثيرة للاهتمام حول الجن ، فنحن نحب أن نسمعها! يرجى مشاركة أفكارك من خلال ترك تعليق أدناه.

* هناك الكثير ليقوله عن جنون الجن وقصور الجن ، لكن للأسف ليس لدينا مساحة هنا. يمكنك أيضًا الاطلاع على آخر قصور الجن في لندن في جولة تاريخ الشرب.

** بعض الحقائق الأخرى المثيرة للاهتمام حول Gordon's London Dry Gin: الوصفة التي أطلقها لم تتغير حتى يومنا هذا. نحن نعلم أن الجن مقطر ثلاث مرات وتأخذ نكهته من توت العرعر وبذور الكزبرة وجذر حشيشة الملاك وعرق السوس وجذر السوسن وقشر البرتقال والليمون. ومع ذلك ، هناك 12 شخصًا فقط في العالم مطلعين على الوصفة الكاملة. Gordon’s Gin هو الآن أفضل محلول لندن دراي مبيعًا في العالم.

"جين لين" لوليام هوغارث ، مطبوعة توضح العواقب المحتملة لشرب الجن. لاحظ الرجل المشنوق في المبنى ، والأطفال الذين يشربون الجن على الجانب الأيمن والطفل على سيخ من مسافة بعيدة.

زجاجة الجن في وقت مبكر من جوردون. بدأ ألكسندر جوردون في تقطير الجن في عام 1769.


الأطفال والشباب في التاريخ

هذه واحدة من أشهر المطبوعات للفنان الشهير ويليام هوغارث. لقد صممه لدعم محاولة الحكومة البريطانية تنظيم سعر وشعبية شرب الجن (المعروف باسم جنيف) في قانون الجن لعام 1751. ويرافق المطبوعة الآية التالية:

الجن ، الشرير الملعون ، مع غضب محفوف ،
يجعل من العرق البشري فريسة.
يدخل عن طريق مسودة قاتلة
ويسرق حياتنا بعيدا.
الفضيلة والحقيقة يقودان إلى اليأس
غضبها يجبر على الطيران ،
لكن نعتز به مع العناية الجهنمية
السرقة ، القتل ، الحنث باليمين.
كأس ملعون! التي على الفرائس الحيوية
تحتوي تلك النار السائلة ،
الجنون الذي ينقله القلب ،
وتدحرجها من خلال الأوردة.

تم تسويق الجن في الأصل كدواء لاضطراب المعدة في هولندا. تم استيراده إلى بريطانيا بعد عام 1689 وسرعان ما أصبح الشراب المفضل للفقراء. كثيرون يقطرونه ويبيعونه من منازلهم. يدعي بعض المؤرخين أنه بحلول عام 1750 ، باعه واحد من كل خمسة عشر منزلاً في لندن. غالبًا ما يتم إرسال الأطفال لشراء الجن لوالديهم وأخذ عينات منه بأنفسهم. كما تم إعطاؤه بانتظام لتهدئة الأطفال. يُظهر هوغارث هنا الفقر ، والسكر العام ، والجريمة ، التي نتجت عن التوافر الرخيص للجن. الرقم الأكثر إثارة للصدمة في جين لين هي الأم في حالة سكر. قد تكون مبنية جزئيًا على شخص حقيقي ، جوديث دوفور. بسبب إهمال الأم ، تم أخذ الطفلة البالغة من العمر عامين منها ووضعها في ورشة. استعادت دوفور طفلها وخنقته بعد فترة وجيزة وتركت جسدها في حفرة. باعت الملابس التي قدمتها دار العمل للطفل مقابل بضعة بنسات ، ثم استخدمت النقود في شراء الجن. تم شنق دوفور علنا ​​بتهمة القتل.


تم استيراد الجين لأول مرة من هولندا في تسعينيات القرن التاسع عشر ، وبدأ في منافسة البيرة باعتبارها المشروب الأكثر شعبية في إنجلترا. في عام 1689 ، فتحت الحكومة الإنجليزية تجارة التقطير لجميع الإنجليز الذين دفعوا ضرائب معينة. لكن على مدار الستين عامًا التالية ، نظمت الحكومة بيع الجن بسياسة ضريبية غير متسقة. أدى التوافر الجاهز والتكلفة المنخفضة من الجن إلى زيادة هائلة في الاستهلاك المعروف باسم جن جنون بحلول ثلاثينيات القرن الثامن عشر ، وارتفع الاستهلاك في لندن إلى ما يعادل 2 لتر في الأسبوع لكل لندن.

جادل السياسيون والزعماء الدينيون بأن شرب الجن يشجع على الكسل والسلوك الإجرامي. في عام 1729 ، أصدر البرلمان قانون الجن الذي رفع ضريبة التجزئة إلى 5 شلن للغالون الواحد. مع قانون الجن 1736 ، فرضت الحكومة رسوم ترخيص عالية لتجار التجزئة الجن و 20 شلن ضريبة تجزئة لكل جالون. كانت هذه الإجراءات لا تحظى بشعبية لدى الطبقات العاملة وأسفرت عن أعمال شغب في لندن عام 1743. تم تخفيض رسوم الترخيص والضرائب بشكل كبير في غضون بضع سنوات.


تم استيراد الجين لأول مرة من هولندا في تسعينيات القرن التاسع عشر ، وبدأ في منافسة البيرة باعتبارها المشروب الأكثر شعبية في إنجلترا. في عام 1689 ، فتحت الحكومة الإنجليزية تجارة التقطير لجميع الإنجليز الذين دفعوا ضرائب معينة. لكن على مدار الستين عامًا التالية ، نظمت الحكومة بيع الجن بسياسة ضريبية غير متسقة. أدى التوافر الجاهز والتكلفة المنخفضة للجين إلى زيادة هائلة في الاستهلاك المعروف باسم جن جنون بحلول ثلاثينيات القرن الثامن عشر ، وارتفع الاستهلاك في لندن إلى ما يعادل 2 لتر في الأسبوع لكل لندن.

جادل السياسيون والزعماء الدينيون بأن شرب الجن يشجع على الكسل والسلوك الإجرامي. في عام 1729 ، أصدر البرلمان قانون الجن الذي رفع ضريبة التجزئة إلى 5 شلن للغالون الواحد. مع قانون الجن 1736 ، فرضت الحكومة رسوم ترخيص عالية لتجار التجزئة الجن و 20 شلن ضريبة تجزئة لكل جالون. كانت هذه الإجراءات لا تحظى بشعبية بين الطبقات العاملة وأسفرت عن أعمال شغب في لندن عام 1743. تم تخفيض رسوم الترخيص والضرائب بشكل كبير في غضون بضع سنوات.


كيف ارتد الجن من عقود من التراجع ليصبح أحدث مشروب في لندن

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

تصوير كارين رادكاي ، مجلة فوج، نوفمبر 1960.

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

في قلب نوتينغ هيل بلندن ، يوجد منزل عام يعود للقرن التاسع عشر يبرز من طريق بورتوبيللو مثل منارة روبينز-بيضة زرقاء مع سرادق متوهج - "مزوديون فخورون بأرواح لندن ، فيكتوالز آند لودجينجز". إنه يحتوي على أربعة مستويات مختلفة: في الأعلى ، فندق به مطعم تاباس وبار في الطابق الأرضي. ولكن ما يوجد في الطابق السفلي هو الأهم: معمل تقطير الجن العامل ، حيث يصنع الحرفيون الرئيسيون - والضيف العرضي - زجاجات من Portobello Road Gin.

يُطلق على المؤسسة اسم Distillery ، ويمكن لأي شخص زيارتها لرؤية جميع الأواني والأوعية النحاسية ، والمقطرات تتجول في مجدها المغطى. ويمكن لأي شخص أن يصنع مزيجًا نباتيًا خاصًا به ، ويرش في أوراق الحمضيات أو الملاحظات الحارة أو الملاحظات مباشرة من فصل جرعات هوجورتس (مرحبًا ، الشيح). إنها تجربة بريطانية رائعة وفريدة من نوعها. إنه أيضًا رمز لنهضة الجن سريعة الحركة في لندن.

معمل التقطير هو واحد فقط من 24 معمل تقطير الجن في لندن. (إذا كان هذا لا يبدو كثيرًا ، فكر في هذا: قبل عشر سنوات ، كان هناك واحد.) وهذه مجرد مبانٍ فعلية: في جميع أنحاء المدينة ، تضع أفضل البارات وأفضل المطاعم كوكتيلات الجن في أعلى قوائمها. تقوم متاجر الخمور بتخزين الزجاجات المصنوعة يدويًا على أرففها فقط لمشاهدتها وهي تطير. ذكرت جمعية تجارة النبيذ والروح في المملكة المتحدة أن هناك ما لا يقل عن 100 علامة تجارية بريطانية من الجن في السوق ، أي أكثر من ضعف ما كانت عليه في عام 2011 (وبدأت WSTA في جمع البيانات حول هذا الموضوع في عام 2010 فقط). في هذا العام وحده ، اشترى البريطانيون ما يقرب من 55 مليون زجاجة ، بزيادة 44 في المائة عن هذا الوقت من العام الماضي. هذا هو 1.32 مليار جين ومقويات.

وقد شهد دين Jusufi ، مدير الحانة في The Marylebone's 108 Bar ، هذا "الجنون" بشكل مباشر. عندما تم افتتاح البار قبل أربع سنوات ، كان لديهم ستة أنواع فقط من الجين. الآن ، لديهم أكثر من 50 عامًا - سيصبحون قريبًا 51 ، حيث قرروا صنع مجموعتهم الخاصة ، تسمى "108 جين". يقول إنه "الجن الزهري مع صيد البرقوق والريحان وقشر البرتقال الحلو" ، وسيكون متاحًا هذا الصيف.

ربما لا يبدو كل هذا رياديًا لأن لندن كانت دائمًا مرتبطة بالجن. تقول الشائعات أن الفلاحين ، في العصور الوسطى ، أسقطوه لدرء الطاعون. من هناك ، أصبح جزءًا من ثقافتهم - لا ، العلامة التجارية: أشهر أنواع الجن في العالم ، مثل Beefeater و Gordon’s ، كلها بريطانية. ببساطة: إذا كان أي شخص سيشرب الجن ، فسيكون البريطانيون.

ولكن في الخمسينيات من القرن الماضي ، انخفض استهلاك الجن في المملكة المتحدة. يقول Jake F. Burger ، التقطير الرئيسي لشركة The Distillery: "لقد مثلت كل ما كان خطأً في الماضي ، التقشف في سنوات ما بعد الحرب". ومع المشروبات الروحية الأخرى - وخاصة الفودكا ، بفضل حملات التسويق الجديدة والشبابية - في ازدياد ، كان الجن مفاجئًا ، "الزجاجة القديمة المتربة في خزانة جرانك". حتى جيمس بوند من شون كونري كان يطلب فودكا مارتيني. بدأت مصانع تقطير لندن في الإغلاق من اليسار واليمين ، وهو مزيج من ارتفاع قيم العقارات وعدم اهتمام المستهلك. سرعان ما بقي بيفيتر فقط.

هذا لا يعني أن الجن قد عفا عليه الزمن - فقد حرصت الكوكتيلات الشعبية الدائمة مثل المارتيني على أن يكون لها مكان دائمًا. لكنها لم تكن ابتكارية أو مثيرة أو مثيرة للاهتمام. لم يكن أحد متحمس حول الجن. فكيف انتقلت من روح خانقة إلى نخب المدينة؟

جزء منه هو بندول الزمن - القديم يصبح جديدًا ، ضباب الحنين إلى الماضي يحيي الأشياء لجيل جديد. "ربما يذكّر الجن الآن الناس بماضي هالسيون ، بألبون القديم وأيام الورود الملونة من الماضي؟" برجر ميوزس. بالإضافة إلى ذلك ، مع عروض هيبة مثل التاج, دير داونتون، وحتى حفل الزفاف الملكي ، فإن اللغة الإنجليزية والعلامة التجارية البريطانية في أعلى مستوياتها على الإطلاق.

لعبت العوامل المجتمعية أيضًا دورًا كبيرًا. يشير مايلز بيل ، الرئيس التنفيذي لجمعية Wine and Spirit Trade في المملكة المتحدة ، إلى التحول الشامل في الطهي في لندن ، والذي شهد احتضان المدينة لطعام متنوع وديناميكي على مدار العقد الماضي. يقول: "لدى الناس أذواق متطورة بشكل متزايد ويهتمون بالمكان ، ومنشأ وأصالة ما يشربونه من منتجات ونباتات عالية الجودة". كلاوس سانت راينر ، مختلط ومؤلف كتاب النهم، ثواني ذلك. يقول: "يهتم العملاء اليوم أكثر بالمكونات والجودة".

ولكن في حين أن التقلب الطبيعي للاتجاهات والاهتمام المتزايد بالطعام والشراب المحلي يمكن أن يفسر ارتفاع المشروبات ، إلا أنه لا يمكن أن يفسر انفجاره. سوف يستغرق الأمر معركة قانونية غير عادية لإعادة الجن إلى مسقط رأسه.

يحب Sam Galsworthy الجن. لقد نشأ عليها - ربما بشكل غير لائق ، يضيف بخجل. ولكن في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كان يعمل في تجارة البيرة ، ويعمل في مصنع جعة كان مقره في الولايات المتحدة. هناك ، شهد حركة المشروب اليدوية المزدهرة ، حيث أصبح الناس مفتونين بكيفية صنع البيرة ومكانها ومن الذي صنعها. علم غالسوورثي أنهم أحبوا القصة. كل شيء جعله يفكر. لماذا لم يكن هناك أي شيء مثير تقريبًا يحدث عبر البركة؟ خاصة حول الجن - روح لندن؟ يقول جالسوورثي: "كانت هناك مساحة سوداء هائلة في محلج الحرف اليدوية". وسرعان ما عرف السبب: قانون الجن لعام 1751.

حظر قانون الجن مصانع تقطير الجن صغيرة الحجم في العاصمة. كان الأمر منطقيًا في ذلك الوقت - كان هناك الكثير من عمليات الإقلاع السيئة - ولكن بعد أكثر من ثلاثة قرون ، كان هذا يعني فقط أنه لم يُسمح لطامبي البوتيك بفتح مصنع في حدود المدينة. إذا أراد Galsworthy وشركاؤه في العمل فتح معمل تقطير الجن ، فسيتعين عليهم محاربته في المحكمة.

قال جالسوورثي عن معركته القانونية: "صدقني ، كان هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين اعتقدوا أنها فكرة جيدة". لقد ضغطوا على أعضاء البرلمان ، وتحدثوا إلى الهيئات التجارية ، وتوسلوا لأي شخص يعتقدون أنه يمكن أن يمارس أي نوع من التأثير. أخيرًا ، بعد عامين ، تم إلغاء قانون الجن في عام 2008. في عام 2009 ، افتتح Galsworthy وشركته أول مصنع تقطير في لندن منذ عام 1820. أطلقوا عليه اسم Sipsmith.


قصتنا

يعد قانون الجن البريطاني لعام 1751 (الذي تم تصويره بشكل سيئ السمعة في نقش GIN LANE الشهير لويليام هوغارث الموضح في الصورة على اليسار) أحد أهم المعالم في تاريخ إنتاج الجن. لقد كانت بداية الرحلة التاريخية الطويلة نحو أن نصبح روح الإصلاح للقرن الحادي والعشرين والروح الكلاسيكية التي نتمتع بها اليوم.

Gin Lane 1751 هو تجسيد لمحلج كلاسيكي على الطراز الفيكتوري في شكله الذوق ، جنبًا إلى جنب مع إعادة تسمية دقيقة لتلك الفترة لإنشاء مجموعة من الأصناف الأصيلة والمصنعة.

ولتحقيق ذلك ، أقيمت شراكة مع الجيل الثامن من شركة تقطير لندن ، تشارلز ماكسويل من شركة Thames Distillers ، ومقرها كلافام ، لندن.


هاملت & # x27s تأخير في قتل تحليل كلوديوس

مقال هامليت النهائي هاملت ويليام شكسبير ، يتبع الأمير هاملت الذي حوكم بمهمة مزعجة تتمثل في السعي للانتقام من وفاة والده. الشخص الذي يجب أن يقتله هاملت من أجل الانتقام هو عمه كلوديوس. تساءل الكثيرون عن سبب تردد هاملت في قتل عمه لإتمام مهمته وهذا هو موضوع النقاش في هذا المقال. التفسيرات المحتملة لتأخير هاملت هي: رغبته في البقاء على اتصال بدينه وأخلاقه


التاريخ المضطرب للجن ، كما أخبره الإنترنت

لقد كان & # x2019s مضطربتين لقرون من الجن ، الروح العشبية التي يحبها الناس أو يكرهونها.

المعروف الآن باسم الروح المفضلة لدى WASPs والبريطانيين ، كافح الجن على مدار مئات السنين الماضية للحفاظ على سمعته. يتضمن التاريخ الصخري لهذه الروح المليئة بالعرعر كل شيء بدءًا من الخلافات مع القانون في بريطانيا في القرن الثامن عشر إلى المساعدة في إنقاذ الجيش الملكي البريطاني من داء الاسقربوط في عام 1867. كم عدد الأرواح الأخرى التي يمكن أن تعلن مسؤوليتها عن معجزة طبية حقيقية؟

على الرغم من تاريخه المضطرب ، فقد كان للجن دائمًا مكانًا خلف الحانة وشهد عودة الظهور. لكن الطريق للوصول إلى هناك كان وعرًا ومعقدًا بالفعل.

القرن السابع عشر: يسافر جينيفر إلى إنجلترا

من المحتمل أن تعلن جينيفر ، السلف الهولندي الخبيث جين & # x2019 ، مسؤوليتها عن دفع نظيرتها العشبية إلى الشهرة في بريطانيا في منتصف القرن السابع عشر. مثل العديد من المشروبات الروحية الأخرى ، تم استخدام الجن كعلاج شائع للعديد من الأمراض.

شاع التقطير الفلمنكي والهولندي إعادة تقطير نبيذ الشعير في أوائل القرن السابع عشر وإضافة عناصر مثل العرعر واليانسون والكزبرة للنكهة. تم بيع هذه التلفيقات في الصيدليات كعلاج لمشاكل الكلى والمعدة وحصى المرارة والنقرس (على عكس الويسكي ، وبنفس التأثير إلى حد كبير). في نهاية المطاف ، شقت أنواع مختلفة من هذه المشروبات طريقها إلى بريطانيا ، حيث قدمت السكان العطشى للغاية إلى مباهج الجن.

1751: جين لين

كان الاستهلاك المفرط للجن الذي نتج عن تشجيع الحكومة لصناعة التقطير على مدى المائة عام الماضية ، والعمل في الغالب في سوق غير منظم ، وصفة لكارثة أخلاقية ، لا سيما بين الطبقات الدنيا. بحلول عام 1720 ، كان ما يقرب من 25 في المائة من جميع الأسر في لندن تنتج أو تبيع الجن. في منتصف القرن الثامن عشر الميلادي ، قرر البعض أن الوقت قد حان للتغيير.

دعماً لما سيصبح قانون الجن لعام 1751 ، الذي منع مقطرات الجن من البيع للتجار غير المرخصين وزيادة رسوم المبيعات ، ابتكر الفنان ويليام هوغارث جين لين و شارع البيرة. صور زوج الرسومات & # x201Cevils & # x201D لشرب الجن ، متناقضة مع فوائد شرب البيرة. هذا صحيح: دعاية ضد الجن. الأحداث في هذا الوقت شوهت شخصية المشروب و # x2019s على مدى المائة عام القادمة.

القرن التاسع عشر: ولادة Gin and Tonic.

عندما تعافى الجن من سمعته المتوترة ، ثبت أن لديه بعض التطبيقات الحيلة إلى حد ما. خلال منتصف القرن التاسع عشر ، احتاج المواطنون والجنود البريطانيون في الهند إلى وسيلة لحماية أنفسهم من الملاريا. تم اكتشاف أن لحاء الكينا ، الذي ينتج مادة الكينين التي يمكن أن تمنع الملاريا وعلاجها ، هو الحل.

بحلول أربعينيات القرن التاسع عشر ، وفقًا لتقارير سليت ، كان البريطانيون في الهند يستخدمون 700 طن من لحاء الكينا سنويًا. نظرًا لأن الكينين كان مرًا (من أي وقت مضى تذوق منشطًا من تلقاء نفسه؟) والمسحوق الذي استخدموه لم يكن من السهل جدًا شربه عند خلطه بالماء ، فقد بدأوا في النهاية في إضافة الجن.

حتى ونستون تشرشل اعترف بفوائد المشروب ، قائلاً: "لقد أنقذ مشروب الجن والمنشطات حياة وعقول الإنجليز أكثر من جميع الأطباء في الإمبراطورية".

1867: ولد جيمليت.

الملاريا ليست هي جين المرض الوحيد الذي كان مسؤولاً عن العلاج (حسنًا ، لذا فإن الجن ليس هو الطرف المسؤول في كلتا الحالتين ، لكنك تعرف ما نعنيه). كان الاسقربوط أيضًا مذنبًا كبيرًا في القرن التاسع عشر ، خاصة مع البحارة البريطانيين. نظرًا لأنه يمكن الوقاية من الإسقربوط بجرعة يومية من فيتامين سي ، فقد طلب قانون الشحن التجاري لعام 1867 من السفن حمل عصير الليمون ، والذي تم حفظه مع إضافة الروم وتقنينه إلى البحارة.

كان عام 1867 أيضًا عام ميلاد Rose & # x2019s Lime Juice & # x2014 الذي كان مختلفًا كثيرًا عما هو عليه اليوم. لأن عصير الليمون لم يكن طعمه رائعًا من تلقاء نفسه ، أضاف البحارة الجن. أدى هذا بشكل فعال إلى إنشاء ما نعرفه الآن باسم Gimlet ، وهو اسم من المحتمل أن يأتي من الأداة التي تحمل نفس الاسم والتي تم استخدامها لفتح براميل عصير الليمون (أو ربما من جراح بحري يدعى السير توماس ديزموند جيمليت).

1882: ولادة مارتيني.

للأسف ، لا توجد فوائد طبية لمارتيني. ومع ذلك ، فقد لعب الكوكتيل دورًا كبيرًا في الثقافة الشعبية. في عام 1882 ، يمكن القول إن الكوكتيلات الأكثر كلاسيكية من بين جميع الكوكتيلات الكلاسيكية ، المصنوعة من الجن والفيرماوث والمر البرتقالي ، ظهرت مطبوعة لأول مرة (على الرغم من وجود بعض الجدل حول الاسم).

يبدو أنها ضربت على وتر حساس لدى شاربيها وعلقت & # x2014hard & # x2014 مما أدى إلى الظهور في جيمس بوند ، ومؤخرا ، رجال مجنونة. أنت & # x2019d أيضًا مقصرة في نسيان طفرة مارتيني في التسعينيات. في حين أن Cosmos و Appletinis لا يمثلان في الواقع اختلافات في الثلاثي الكلاسيكي للمكونات ، إلا أن الكوكتيل الشهير قد ألهم فئته الخاصة.

1920-1933: حظر ومحلول حوض الاستحمام

مرة أخرى ، دخل الجن في نزاع قبيح مع القانون خلال التجربة الكبرى في الولايات المتحدة. نظرًا لأنه من السهل إنتاج الروح عن طريق غرس الروح المحايدة بالنباتات مثل العرعر والكزبرة ، فقد بدأ المشربون العطشان يصنعونها في أحواض الاستحمام الخاصة بهم. من المحتمل أن يكون هذا قد حفز شعبية المشروبات التي تحتوي على الجن في أوائل القرن العشرين وحتى منتصفه ، بما في ذلك Martini و French 75 و Gin Rickey و Orange Blossom.

حتى أن الأشياء ألهمت اسم New York talkeasy Bathtub Gin.

2010: الجن أخيرًا في صعود وأعلى.

تمت إعادة شعبيته خلال عودة ظهور الكوكتيل الكلاسيكي ، وقد عاد الجن تمامًا. لقد أتقن السقاة الكوكتيلات التي يبلغ عمرها قرنًا من الزمان والمصنوعة من الجن ، وقد عادت آلات التقطير إلى الظهور بأساليب مثل Old Tom و Malacca ، بالإضافة إلى تجربة كل شيء من تعتيق البرميل إلى النكهات غير المتوقعة (الجن الزعفران ، أي شخص؟).

لا يزال المؤرخون مثل ديفيد ووندريتش (الذي ساعد في الكشف عن أسرار أولد توم لإنشاء تعبئة Ransom & # x2019s) يكشفون عن حقائق جديدة ومثيرة حول الروح كل يوم ، ومن الواضح الآن أن الروح والماضي المضطرب # x2019 قد ساعد في تشكيل الطريقة التي نشرب بها اليوم.


شاهد الفيديو: Gin Lane. A Thirst for Art (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kajiran

    لنحاول أن نكون معقودين.

  2. Bhaic

    هذه الحجة ببساطة لا تصدق

  3. Dubhagain

    ربما يكفي أن أجادل ... يبدو لي أن المؤلف كتب بشكل صحيح ، لكن لم يكن ذلك ضروريًا بشكل حاد. P. S. أنا أهنئك على عيد الميلاد الماضي!

  4. Maheloas

    الحق على الهدف :)

  5. Turn

    إلى متى ؟

  6. Kigashakar

    على ما يبدو ليس القدر.

  7. Kendall

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  8. Sever

    أشعر بالأسف من أجلك.



اكتب رسالة